Conservare gli alimenti col freddo

Un ruolo decisivo nel garantire la qualità e la sicurezza alimentare viene giocato dal consumatore.

Queste FAQ informative sulla Conservazione gli alimenti col freddo, sono una serie di consigli sulle modalità più corrette di conservazione, scongelamento e preparazione di un alimento conservato con il freddo. Il testo è stato preparato da un gruppo di lavoro della Consulta Nazionale per la Sicurezza Alimentare (CNSA) al quale ha partecipato anche un esperto di ACU.