Linee guida per prodotti alimentari e bevande senza additivi
È stata pubblicata il 7 maggio 2019 la Prassi di riferimento UNI/PdR 57:2019 in materia di prodotti alimentari e bevande senza additivi.
Il documento, che contiene Linee guida per Prodotti Alimentari e Bevande Senza Additivi, è il frutto della collaborazione tra ACU – Associazione Consumatori Utenti e UNI, ed è stato elaborato dallo specifico Tavolo “Prodotti alimentari e bevande senza additivi” dopo più di un anno di lavoro.
L’obiettivo di questa prassi di riferimento è definire alcune linee guida per prodotti alimentari e bevande e, in particolare:
- fissare quali siano i requisiti ai quali gli alimenti e le bevande devono rispondere per potersi definire privi di additivi;
- stabilire i requisiti minimi di assicurazione qualità.
Il documento delinea inoltre un metodo di prova per determinare la presenza di additivi e definisce un modello di valutazione di conformità di terza parte. Ma non solo, la prassi fornisce inoltre le buone pratiche sull’utilizzo degli imballaggi destinati al condizionamento di questo genere di alimenti e bevande.
La UNI/PdR 57:2019 non si applica ai prodotti che per legge non possono contenere additivi.
